レ ヴァン ヴィヴァン　スチューベン　2025 タイプ：　白（ブランドノワール） 「スチューベン　2025」 スチューベン（青森県産）。青森県産スチューベンを使用し、白ワインとして仕立てられた特徴的なワイン。赤品種を使いながら白ワインとして仕上げることで、軽やかさと複雑さを併せ持つ、個性的な味わいが楽しめる1本です。甘やかな香りが立ち上がる一方、味わいは非常にドライ。穏やかな酸とほろ苦さが重なり、フローラルやウッディな要素が混ざり合う、オリエンタルな印象の仕上がりです。 「レ ヴァン ヴィヴァン」 ぶどう本来の力を引き出した栽培方法の確立とそのポテンシャルを隠さない醸造私達はフランスの多くのナチュールの造り手達のワインに出会い、その考えに感銘を受け目の前にあるワインが全てを語ることを知り、同じ道を日本で志し日本のヴァンナチュール造りを目指しています。私達人間は世の中の全てのことを理解することはできません。目に見えるもの考えつくことの範囲だけで解決し知った気になってしまいます。畑の中に生きているのは目に見えるものだけではなく、土の下にも空気中にも見ることのできない生き物がいます。忘れてはいけないのがそれら目に見えるものも見えないものも全ての生き物の恩恵を受けていると感じながら作業にあたる事だと思っています。ワインやシードルは嗜好品です。人それぞれに好みがあると思います。でもただ好きとか嫌いではなく私達の目指すものは身体にじんわり染み込んでいくような柔らかさを持ったものです。ハイテンションになるというよりも口角が少しだけ上がるようなそっと寄り添うワインを造りたいと考えています。

レ ヴァン ヴィヴァン　記号　2025 タイプ：　赤 「記号　2025」 巨峰、シャインマスカット、ナガノパープル、翠峰、ナイアガラ（すべて東御市産）東御市産の巨峰やシャインマスカット等を購入して造ったロゼよりの赤ワイン。アロマティックさと華やかさがあふれる。白系ぶどう由来のほろ苦さの中にしっかりと旨味が乗っている。とても綺麗な酒質に仕上がり、飲み疲れしないワイン。 「レ ヴァン ヴィヴァン」 ぶどう本来の力を引き出した栽培方法の確立とそのポテンシャルを隠さない醸造私達はフランスの多くのナチュールの造り手達のワインに出会い、その考えに感銘を受け目の前にあるワインが全てを語ることを知り、同じ道を日本で志し日本のヴァンナチュール造りを目指しています。私達人間は世の中の全てのことを理解することはできません。目に見えるもの考えつくことの範囲だけで解決し知った気になってしまいます。畑の中に生きているのは目に見えるものだけではなく、土の下にも空気中にも見ることのできない生き物がいます。忘れてはいけないのがそれら目に見えるものも見えないものも全ての生き物の恩恵を受けていると感じながら作業にあたる事だと思っています。ワインやシードルは嗜好品です。人それぞれに好みがあると思います。でもただ好きとか嫌いではなく私達の目指すものは身体にじんわり染み込んでいくような柔らかさを持ったものです。ハイテンションになるというよりも口角が少しだけ上がるようなそっと寄り添うワインを造りたいと考えています。