ドメーヌ アキレ　ゼロ ドザジュ　2020 ワイン名　　ゼロ ドザジュ　2020 生産者　　　ドメーヌ アキレ ぶどう品種　リースリング40% ピノブラン20% オーセロワ20% 　　　　　　ピノノワール10% シャルドネ 10%。 スタイル　　スパークリング 国・地域　　フランス・アルザス 「ドメーヌ アキレ」について ドメーヌ　アキレの持つビオクリマティック（生物気候）による新しい貯蔵庫はヨーロッパの中でも最も大きく、９０トンの藁が使用されています。２０１７年１０月２０日金曜日、シャービラー村（アルザス地方中心部）にて、ワイン生産者イヴ　ディエトリッチは２人の息子であるピエールとジャンと共にビオクリマティックによる新しい貯蔵庫を開始しました。 ９０トンの藁と６層の石灰から造られた建物の、その構造はディエトリッチ家のドメーヌ　ヴィクトール　アシレによって伝授され、ドメーヌ　ジャン ポール　スミッツと協同して実現された。同時に、ビオディナミによる２つの開発は、類似した価値観を一つ屋根の下で共有しました。すべては１９９１年に始まりました... ゼロ ドザジュ　2020 　深みがあり、ミラベル、ヘーゼルナッツ、赤リンゴ、柑橘類（主にオレンジの皮）の香り。また、スターフルーツとホオズキ（新鮮な果物の精緻な香り）を感じます。最後にはブリオッシュとアーモンドの香りが現れます。繊細で持続的な泡。口あたりは非常に豊満で、ヴィンテージの豊かさを証明しています。熟した果実（赤リンゴ、柑橘類、洋梨）。最後にはシナモン系のスパイスが際立ちます。

ドメーヌ アキレ　アルザス マセレ　2022&2023 ワイン名　　アルザス マセレ　2022&2023 生産者　　　ドメーヌ アキレ ぶどう品種　2つのヴィンテージ。自社のブドウを混ぜこぜ。 スタイル　　オレンジ 国・地域　　フランス・アルザス 「ドメーヌ アキレ」について ドメーヌ　アキレの持つビオクリマティック（生物気候）による新しい貯蔵庫はヨーロッパの中でも最も大きく、９０トンの藁が使用されています。２０１７年１０月２０日金曜日、シャービラー村（アルザス地方中心部）にて、ワイン生産者イヴ　ディエトリッチは２人の息子であるピエールとジャンと共にビオクリマティックによる新しい貯蔵庫を開始しました。 ９０トンの藁と６層の石灰から造られた建物の、その構造はディエトリッチ家のドメーヌ　ヴィクトール　アシレによって伝授され、ドメーヌ　ジャン ポール　スミッツと協同して実現された。同時に、ビオディナミによる２つの開発は、類似した価値観を一つ屋根の下で共有しました。すべては１９９１年に始まりました... アルザス マセレ　2022&2023 　２ヴィンテージ。柑橘系の香りとピーチ。白胡椒のスパイス。ほんのりとガスを感じるボトルもあります。ほんのりとタンニンを感じるが支配的ではありません。後味にビターオレンジやナツメグのニュアンス。取引をするきっかけにもなった店主お気に入りのワインです。

ドメーヌ アキレ　クリサード　2022 ワイン名　　クリサード　2022 生産者　　　ドメーヌ アキレ ぶどう品種　ピノノワール リースリング ピノブラン ゲヴェルツトラミネール。 スタイル　　醸し／オレンジ？ピンク？ 国・地域　　フランス・アルザス 「ドメーヌ アキレ」について ドメーヌ　アキレの持つビオクリマティック（生物気候）による新しい貯蔵庫はヨーロッパの中でも最も大きく、９０トンの藁が使用されています。２０１７年１０月２０日金曜日、シャービラー村（アルザス地方中心部）にて、ワイン生産者イヴ　ディエトリッチは２人の息子であるピエールとジャンと共にビオクリマティックによる新しい貯蔵庫を開始しました。 ９０トンの藁と６層の石灰から造られた建物の、その構造はディエトリッチ家のドメーヌ　ヴィクトール　アシレによって伝授され、ドメーヌ　ジャン ポール　スミッツと協同して実現された。同時に、ビオディナミによる２つの開発は、類似した価値観を一つ屋根の下で共有しました。すべては１９９１年に始まりました... クリサード　2022 　最初は非常にわずかだが、還元香を感じます。ワインはすぐに開いて、フレッシュなエキゾチックフルーツ、フローラルな香り (白い花、スイカズラ、ツタ)、ジンジャーや柑橘類 (グレープ フルーツとライムの皮) の香りへと変化します。最後に、スパイス、特にナツメグと白胡椒のニュアンスが残ります。飲みやすい口当たりではありますが、かなりのボリューミーで美しく張りつめたような味わい。ハーブと柑橘類の香りがあり、スパイスの存在によってそれが強調されています。

ドメーヌ ペパン　オランジュ No.33　2023 ワイン名　　オランジュ No.33　2023 生産者　　　ドメーヌ ペパン ぶどう品種　ゲヴュルツトラミネール スタイル　　オレンジ 国・地域　　フランス・アルザス 「ドメーヌ ペパン」について ナチュラルワイン界で有名なミシェル トルマーがペパンのワインを賞賛しました。各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。ワイン醸造学（独立ワイン生産者40社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェズのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。私たちはフランスアルザスメイン、南仏とスペインで、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。ペパンの創設者はアルザスのアキレのピエール・ディエトリッチです。2017年10月20日金曜日、シャービラー村（アルザス地方中心部）にて、ワイン生産者イヴ・ディエトリッチは２人の息子であるピエールとジャンと共にビオクリマティックによる新しい貯蔵庫を開始しました。2016年、彼は２人の息子であるジャンとピエール・ディエトリッチとドメーヌ ジャンーポール・スミッツと協同して、ビオクリマティックの貯蔵庫を藁、材木、石灰で造りました。その建物は全体的に受動的で、環境をリスペクトしていました。このようにしてドメーヌ アキレは誕生しました！アキレの買いぶどうバージョンという位置付けです。 オランジュ No.33　2023 　乾燥したバラ、オレンジの花、シナモン、パンデピス、熟したパイナップル、スターフルーツ、ライチを思わせるハーブの香りが非常に強いですが、少し根のような香りもあります。ジャスミン、ナツメグのようなスパイスと美しい苦みが持つ素敵な酸のに包まれます。まるで甘さ控えめの熟したパイナップルのようです。とても塩味が感じられ食欲がそそられます。

ドメーヌ ペパン　ルージュ No.19　2023 ワイン名　　ルージュ No.19　2023 生産者　　　ドメーヌ ペパン ぶどう品種　ピノノワール スタイル　　赤 国・地域　　フランス・アルザス 「ドメーヌ ペパン」について ナチュラルワイン界で有名なミシェル トルマーがペパンのワインを賞賛しました。各キュヴェは、有機農法で栽培され、手作業で収穫され、醸造する上で科学的なものが投入されることなく、固有の酵母のみを使用し、亜硫酸塩を添加せずに、ブドウの木のみから作られた純粋なものです。ワイン醸造学（独立ワイン生産者40社と協力）の創設者であるグザヴィ・クチュリエとピエール・サンシェズのデュオにより、ペパンの醸造においてワイン生産者をサポートしながら、ペパンが高品質のワインを生産することが実現できます。このクオリティーの高さと、これらの取り組みにより、ワイン造りを継続でき、多くの独立した小さな生産者と協力し合うことができました。私たちはフランスアルザスメイン、南仏とスペインで、年間を通して持続的に自然派ワインを造りを行っています。ペパンの創設者はアルザスのアキレのピエール・ディエトリッチです。2017年10月20日金曜日、シャービラー村（アルザス地方中心部）にて、ワイン生産者イヴ・ディエトリッチは２人の息子であるピエールとジャンと共にビオクリマティックによる新しい貯蔵庫を開始しました。2016年、彼は２人の息子であるジャンとピエール・ディエトリッチとドメーヌ ジャンーポール・スミッツと協同して、ビオクリマティックの貯蔵庫を藁、材木、石灰で造りました。その建物は全体的に受動的で、環境をリスペクトしていました。このようにしてドメーヌ アキレは誕生しました！アキレの買いぶどうバージョンという位置付けです。 ルージュ No.19　2023 　スパイスがほんのりと漂いながらもフレッシュさが際立つ。カリッとしたベリーのフレーバーが広がり爽やかで軽やかな仕上がり。23年は懐かしいアルザスピノを感じる出来。