ミラン ネスタレッツ　トラブルメイカー　2021

ミラン ネスタレッツ　トラブルメイカー　2021

ワイン名・トラブルメイカー　2021
生産者名/ワイナリー名・ミラン ネスタレッツ
生産国・チェコ
スタイル・白
品種・Neuburger, Malvasia。

「ミラン ネスタレッツ」
　ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkéBíloviceにあります。ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2024年で22回目の収穫を迎えます。ワイン畑は合計25haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージから、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行うミニマルなエチケットのシリーズ(すべてスキンコンタクト)が始まりました。2017ヴィンテージでのポップなラベルによる単一品種カジュアルシリーズがリリース。2017年ヴィンテージからミニマルエチケットシリーズは、複数品種での表現になり、より短い期間のスキンコンタクトでさらなるミラン流エレガンスを目指したワインとなっています。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに素晴らしいワインを造り続けています。「2021年は私の記憶する限りでは最も遅い収穫でしたが、最後に大きな驚きがありました。春が寒かったために芽吹きが通常より2週間遅く、ブドウ樹の成⻑が季節に追いつけないほどの遅れになってしまいました。さらに年間を通して降雨量が多く、菌類による病害のリスクが⻑く続きました。8月の終わりになっても果実に成熟の兆候は見られず、総酸は15g/lもあり、糖分はほとんどありませんでした。ところが9月中旬になると天候は突然180度変わり、10月末まで太陽が照りつけました。通常、私たちの畑では、すべてのブドウがほぼ同じ時期に熟すので、一気呵成に収穫します。しかし2021年は徐々に成熟が進んだため、収穫する房がなくて焦った日もありました。その反面、一房ずつ完璧に熟度を上げる時間がありました。結果、特に晩生品種において、エクセレント・ヴィンテージと呼べるレベルの果実を得ることができました。ホワイトレーベルに関しては私的には過去10年間で最高のヴィンテージの1つです。美しくバランスよく熟したぶどうは、ソリッドな酸味をキープしつつ完璧なフェノールの熟度がありました。並外れたヴィンテージ、無限の可能性を秘めたワインです。by ミラン・ネスタレッツ」

トラブルメイカー　2021
　9月27日に手摘みで収穫し、破砕せず、完全な全房で7日間のスキンコンタクト。10時間かけて空気式プレスで搾汁。シュトッキンガー社の3000lのオーク樽で、細かい澱と共に熟成。2023年8月に瓶詰め。亜硫酸無添加。Me in a bottle .ノイブルガーは収量が少な く、房が コンパクトな ので腐りや すく、搾汁も難しい。まさにトラブルメーカー。まるで瓶詰めされた私ミラン・ ネスタレッツのよう。このワインは 、この地域のノイブルガーの真のアイデンティティを見出し、それを広めるという、私の⻑期的な使命です。ノイブルガーは 、少しシンデレラのようで、最初は 地味で普通の様態ですが 、経年変化を経ることで、その姿を美しく変貌させ ます。歴史的には 私たちの地域の典型的な ブドウでしたが 、現在では あまり注目されていませ ん。収量が低く、腐敗しや すく、地味でニュートラルな 味わ いが すぐに他の品種に負けてしまうため、現代のワイン造りには向きませ ん。そのため、迅速で簡単な 結果を求める人には向いていませ ん。しかし、忍耐強くいれば、美しく経年変化し、その場所を見事に表現することが できます。このワインに十分な 時間と空間を捧げる価値が あります。素晴らしいヴィンテージ、私的には過去10年間で最高のヴィンテージの1つです。美しくバランスよく熟したぶどうは 、ソリッドな 酸味をキープしつつ完璧な フェノールの熟度が ありました。並外れたヴィンテージ、無限の可能性を秘めたワインです。

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