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Studio gogo winery　Discotheque　2024

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Studio gogo winery　Discotheque　2024

タイプ：白

「Discotheque　2024」
　修行先だった山梨の甲州を使ったシリーズ。甲州に福岡のデラウエア、自社のヴィニフェラをブレンド(プティマンセン、シャルドネ)。トップは夏柑にシダーウッド。デラウエアのボディとヴィニフェラの花や蜜のテェイストからアフターは微かなオレンジビターズ。一貫してサンスフル(亜硫酸無添加)で造る良さが出ています。デイリーな食中酒を意識して造ることが多いですが、これは初夏のアペロに2-3人でサクッと1本飲むのが気持ちいいです。抜栓して2日後も大丈夫なのでグラスでもどうぞ！大樽発酵、ステンレスタンク熟成。

「Studio gogo winery」
　studio gogoはとどろき酒店が福岡県朝倉市で運営するワイナリー。醸造や畑の管理は、栽培醸造長の山田朱那が担っています。山田は小山田幸紀氏 (ドメーヌ・オヤマダ) と小林剛士氏 (共栄堂) に従事してワイン造りを学びました。現在は、朝倉市・筑前町・うきは市にてブドウ栽培を行い、2021年より自社醸造を開始。

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