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オキシモア　シロンスエロクエン　2022

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オキシモア　シロンスエロクエン　2022

タイプ：白

「シロンスエロクエン　2022」
シャルドネ。ジュラ地方のMaison des Saulesの葡萄を使用。ダイレクトプレス。228Lの樽で18ヶ月間の発酵と熟成中程度の黄色。熟したりんごや淡いパイナップルなどに、蜂蜜、メレンゲ菓子、火打石、仄かなバニラ香が溶け込みます。円く膨らみのある香りからのイメージに比べて、口中ではスッキリとしたシャープな酸が全体を支え、瑞々しささえ感じられる飲み心地で沁み渡ります。緻密感のある果実味は、クレッシェンドのように風味の充実感や深みが増し、塩味が抑揚をつけながらリッチな印象が長く続きます。アフターには軽いシュクレフィレの芳ばしさ、仄かに乳酸的な風味が現れコクや旨味、まろやかさな様子が残ります。

「オキシモア（ギルエムオンリオ＆レミトマ）」
オキシモアはギルエム（左）とレミ（右）の若手生産者の二人によって2022年にジュラ地方の中央にあたるエリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。このエリアはジュラの象徴的ワインのひとつであるシャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、二人は2023年末までの2年半を、ドンブランにドメーヌを構えるフランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で修行していました。5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと歴史の教師であったレミの、二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹とパートナーの関係であったことでした。家族絡みで時間を共に過ごしながら徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は。同じ生産者の元で働き始め、ワイン造りに関しても共通した価値を見出せたことでドメーヌの立ち上げに至ったのです。2022年はネゴスワインのみ、2023年に畑を少し取得してドメーヌワインも造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。二人のワインにはどこかFRMに似ている綺麗な面が伺えますが、醸造期間中しっかりとワインの隅々までケアをしていると同時に、亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴をそのまま引き出そうする生産者に共通する自然的な味わいも伺えます。ジュラの自然派ワイン産地としてポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、典型的な力強いテロワールとは異なり、ジュラ中央から南部にかけてはより繊細なワインができやすい傾向にありますが、彼らのワインにもその飲み心地の良さを豊富に感じられます。

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