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レ ボワ ペルデュ ソナティーヌ 2021

¥4,400 税込

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レ ボワ ペルデュ ソナティーヌ 2021

生産者名/ワイナリー名『レ ボワ ペルデュ』
ワイン名・ソナティーヌ 2021
生産国・フランス
産地・ローヌ
スタイル・赤
品種・ガメイ 100%。

 素晴らしいワインを生み出してくれる作り手たちにはいろいろなタイプがいます。芸術家のような天才的な感性とひらめきで作る人もいれば、精微で丁寧な仕事の積み重ねで作る職人肌の人もいます。レナ ペルデュとアレクシ ロバンの2人のカップルで営まれるレ ボワ ペルデュは、どちらかと言えば後者の造り手と言えます。もちろん、彼らが感性に乏しいと言いたいわけではありません。事実、2人はとても視野が広く、そして繊細な味覚の持ち主です。自らのインスピレーションによって、ワインの成長を方向づけ、素晴らしいワインを完成させています。しかし、そのプロセスを支えるのは、日々の細やかな仕事の積み重ねと、自らに妥協を許さない芯の強さです。そして、もうひとつのアドバンテージは、2人の感受性が、微妙に異なっていて、それぞれが違ったポイントに気を配れるという点です。もともと映画関係の仕事をしていたという2人ですが、活躍の場をワインに変えても、2人で作品を磨き上げているんだと感じます。レ ボワ ペルデュのワインの魅力として強く感じるのが、『それぞれのキュヴェがちゃんと個性があり、違いを明確に感じる』です。キュヴェが違えば味が違って当然じゃないかと思われるかもしれませんが、実は意外とこれができていない造り手も多いのも事実です。畑の個性、ブドウ樹の個性、ヴィンテージの個性をいきいきと表現させるのが自然派ワイン作りですが、ワインそのものを酸化や微生物から守ろうとするあまり、製法の風味が強く出てしまい、本来の個性がマスクされるなんてこともあります。しかし、レ ボワ ペルデュの2人は、しっかりとそれぞれのキュヴェを描き分けており、それぞれにちゃんと個性を感じます。と同時に、ヴィンテージも品種も超えて全てのワインに通底する『署名』のような個性もあります。この『署名』が記されたワインというのが、実は一番好きなワインであったり、造り手であったりします。

ソナティーヌ(ソナチネ:短い器楽曲)という美しい名前を持つワイン。ブドウ品種はガメイが100%用いられていますが、その半分は房ごと発酵させ、もう半分は除梗(房から梗の部分を取り除く)を行い果粒のみで発酵させています。こうしてミルフィーユのようにして醸されたこのワインは、ブドウ全体から得られる複雑な風味としっかりとした構成と、生き生きとしてフレッシュな果実味を併せ持ったバランスの良いワインとなっています。深くて落ち着いた黒系果実の風味が印象的な妖艶で大人っぽいワイン。しなやかで女性的な印象のワインではあるものの、ある種の威厳や風格も感じるスケールの大きさもあるワインで、将来が楽しみ。グラスに注ぐと、森のスグリを思わせる甘酸っぱい香りが広がり、深くて落ち着いた黒系果実の風味が印象的です。妖艶で大人っぽさがあり、しなやかで女性的な印象のワインではあるものの、ある種の威厳や風格も感じるスケールの大きさもあるワインで、熟成を待つのも楽しみなワインです。ブドウはすべてビオロジックで栽培されたものを用いていて、半分を除梗し、もう半分は全房でミルフィーユのように層状態にして醸しを行います。自然酵母のみでステンレスタンクで発酵させ、木樽に移して熟成させ、厳密な濾過(ろか)や清澄も行わず、瓶詰め時に至るまで亜硫酸塩(酸化防止剤)無添加で造られています。

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