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ミランネスタレッツ フォークスアンドナイヴス・白 2020

¥4,840 税込

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ワイン名:フォークスアンドナイヴス・白 2020
生産者名/ワイナリー名『ミランネスタレッツ』
生産国・チェコ共和国
スタイル:白
品種:品種:Gruner Veltliner,Welschriesling andNeuburger。

ミラン・ネスタレッツのワイナリーは、オーストリア国境から15kmのチェコ共和國南東部の南モラヴィア地方VelkéBíloviceにあります。ミランは2代目で、彼の父は以前ドイツのワイナリーで働いていましたが、2001年に故郷であるモラヴィアに戻ってワイナリーを始めました。当時ミランは13歳で、それから彼のワイン人生が始まっています。2003年15歳の時に初めてワインを作り、高校・大学での一般的なワイン教育ではナチュラルワインが造りたい彼にとっては楽なものではありませんでしたが、自分でトライ&エラーを重ねながら学び、2021年で19回目の収穫を迎えます。ワイン畑は合計25haで、オーガニック農法で管理され、合成の殺菌剤や除草剤などは完全に排除されています。葡萄樹を優しい方法で育てることにより、最良な結果をもたらせてくれると信じています。ワインはチェコ共和國のモラヴィア地方で育つ典型的な葡萄のピュアな表現で、テロワールやミラン自身の視点を描写するとともにミランたちの情熱や熱意や直感がつまっています。セラーでのワインはすべて自然に発酵し、ほとんどがオークまたはアカシアの樽で醸造されます。2015年ヴィンテージから、畑での選果をより厳しく行い、より短い期間のスキンコンタクトで、偉大なエレガンスを得る試みを行うミニマルなエチケットのシリーズ(すべてスキンコンタクト)が始まりました。2017年ヴィンテージからミニマルエチケットシリーズは、複数品種での表現になり、より短い期間のスキンコンタクトでさらなるミラン流エレガンスを目指したワインとなっています。現在、世界で注目され、世界を響す生産者となったミランですが、マイペースに
素晴らしいワインを造り続けています。「2020年のヴィンテージは、多くの点で過去のヴィンテージとは異なりました。気温の変動は大きくなかったのですが、2015年以前の年に戻ったようでした。多くの晴れた日と平均を上回る降雨量により、ぶどうがカビ病へ罹患する危険性が高くなり、私たちはブドウ樹を直接的にも間接的にも保護する必要がありました。このヴィンテージは、標高が高い良い畑の利点をより際立たせました。そこから収穫された果汁のバランスとストラクチャーは、低い畑よりもはるかに優れていました。全体的に2020年は良いバランスのワインができました。白ワインは適度なストラクチャーを持ちつつも、過度にwarm にはならず、赤ワインは素晴らしいタンニンと熟成のポテンシャルがあります。」

 ワインはパンとバターのように、毎日テーブルの上にあるべきものです。フォーク&ナイヴスは 、私のワインへの想いを形にしたワインです。つまり手頃な価格で、毎日飲める軽い酒質。上流階級のためのワインではなく、グラスをくるくる回して思いを巡らす必要もな く、粘性やミネラルについて何年にも議論する必要もない(悪気はありませ んが 、わたしは そういった専門用語が本当に嫌いです)飲み物。私のワインは 飲むためのものであり、きらびやかな言葉で飾り立てる対象ではありません。
 樹齢25年以上、いくつかは 最上級の畑です。

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